레몬청 만들기부터 삼투압 원리, 올바른 보관법과 활용법까지 정리했습니다. 상큼한 레몬청으로 레몬에이드, 레몬티, 디저트까지 다양하게 즐기고, 비타민C 가득한 레몬의 효능도 함께 알아보세요.1. 과일청의 원리와 레몬청의 특징과일청은 삼투압의 원리를 활용합니다. 삼투압이란 농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으로 수분이 이동하는 현상을 말하는데, 레몬을 설탕이나 꿀과 함께 담아두면 레몬 속 수분이 밖으로 빠져나와 진한 과즙이 만들어집니다. 이 과즙이 바로 레몬청의 핵심입니다.레몬청은 다른 과일청에 비해 상큼하고 깔끔한 맛이 특징이며, 음료, 요리, 디저트 등 다양하게 활용할 수 있다는 장점이 있습니다. 특히 레몬 특유의 향과 풍미는 여름철 갈증 해소 음료로도 제격입니다. 더불어 레몬청은 카페 메뉴에서도 빠질 수 없는..