청귤은 최근 몇 년 사이 급격히 인기를 얻은 과일로, 특히 제주에서 많은 농가가 청귤을 전문적으로 재배할 정도로 수요가 늘고 있습니다. 지난 10년간 수제청을 만들고 판매해왔는데요, 여름이 되면 점점 더 청귤청을 찾는 수요가 많아지고 있습니다.요즘은 어느 카페에 가도 청귤에이드를 쉽게 찾아 볼 수 있는데요, 청귤청의 인기를 실감할 수 있습니다.일반적으로 귤은 잘 익은 주황빛 과일을 떠올리지만, 청귤은 덜 익은 상태의 풋귤을 일컫는 말로 풋사과처럼 ‘풋귤’이라는 표현이 더 정확합니다. 그러나 시중에서는 ‘청귤’이라는 이름으로 더 많이 알려져 있으며, 그 특유의 상큼하고 진한 향 덕분에 다양한 방식으로 활용됩니다.청귤은 신맛이 강해 생과로 먹기에는 다소 부담스러울 수 있지만, 설탕과 만나면 기막힌 조화를 이..