금귤은 3월에서 4월 사이, 봄에 잠깐 만나볼 수 있는 귀한 제철 과일입니다. 다만 요즘은 농업 기술이 발달하면서 하우스 재배가 가능해져 1~2월에도 시장이나 온라인에서 금귤을 접할 수 있게 되었습니다. 덕분에 겨울의 추운 계절에도 새콤달콤한 금귤을 맛볼 수 있어 많은 분들이 반가워하고 있습니다.사실 예전에는 과일마다 뚜렷한 제철이 있었지만, 요즘은 계절과 관계없이 수박, 딸기, 포도처럼 다양한 과일을 사시사철 만날 수 있습니다. 하지만 제철에 수확한 과일은 영양도 풍부하고 맛과 향도 진하기 때문에, 가능하다면 제철 과일을 활용해 과일청을 만들어 즐기는 것이 가장 이상적입니다.그중에서도 금귤은 작은 크기에 새콤달콤한 풍미가 가득 담겨 있어 과일청으로 담그면 정말 훌륭한 재료가 됩니다. 다만 금귤은 크기가..